肾好才是真的好！这“补肾黄金”是个宝，坚持吃，60岁不显老

你是不是也这样：晚上睡不踏实，总得起来上厕所；头发掉得比长得快，发缝越来越宽；白天总觉得累，腰腿使不上劲。这些事儿，很可能跟你身体的“根基”肾气有关。

肾气足了，就像是树根扎得稳，枝叶才能茂盛。养肾不一定非要山珍海味，厨房里常见的几样东西，搭配好了，就是养肾的“好手”。坚持吃，身体会给你惊喜。

第一道：陈皮黑豆红枣炖鱼 (稳扎稳打“固根基”）

黑豆是“肾之谷”，形状就像小腰子，能补肾益阴。配上理气的陈皮和补血的红枣，跟鱼肉一起炖，滋味鲜美，补得也扎实，特别适合容易腰膝酸软、夜尿多的人。

这么炖：

1. 黑豆两把，提前用温水泡2小时以上，容易煮烂。陈皮一小块，用水泡软后，用刀刮去里面白色的瓤，减少苦味。红枣五六颗，去核。

2. 选一条肉厚的鱼（如鲫鱼、鲈鱼），处理干净，用厨房纸擦干水分。锅里放点油，把鱼两面煎到微黄，这样炖汤更香更白。

3. 准备一个砂锅，把泡好的黑豆、陈皮、红枣放进去，加入足量的热水。再把煎好的鱼放进去，加两三片姜。

4. 大火烧开后，转小火，盖上盖子慢炖1个小时。

5. 炖到汤色浓白，黑豆软烂，最后加少许盐调味即可。喝汤吃豆吃鱼肉，汤味醇厚，带着陈皮的清香。

第二道：泡椒韭菜花炒肉 (升发阳气“提精神”）

韭菜，又叫“起阳草”，能温补肾阳，帮助身体升发阳气。韭菜花是它的精华，口感更嫩，辛香味足。用泡椒来炒肉，酸辣开胃，是一道能迅速温暖身体、提振精神的快手菜。

这么炒：

1. 韭菜花一把，洗净，切成寸段。猪里脊或前腿肉一块，切成薄片，用生抽、淀粉和一点油抓匀腌制10分钟。准备一些泡椒切碎，再切点蒜末。

2. 锅烧热倒油，油温五成热时下肉片，快速滑炒到变色，立刻盛出备用。

3. 用锅里剩下的底油，爆香蒜末和泡椒碎，炒出酸辣的香气。

4. 转大火，倒入韭菜花段，快速翻炒几十秒，炒到颜色变深、变软。

5. 把炒好的肉片倒回锅里，沿着锅边淋入一勺生抽，加少许糖提鲜，快速翻炒均匀即可出锅。这道菜要大火快炒，才能保持韭菜花的脆嫩和肉片的滑爽。

第三道：荷塘两宝炖骨头（清补兼顾“养心神”）

这里的“两宝”指的是莲子和莲藕。莲子能补脾益肾、养心安神，对睡不好特别有帮助。莲藕清热生津，还能补益脾胃。用它们来炖骨头，汤水清甜不腻，既能补养，又不会上火，适合全家老小。

这么炖：

1. 猪骨或排骨一斤，焯水洗净。干莲子一小把，提前泡软。莲藕一节，去皮切滚刀块，泡在清水里防止变黑。

2. 把焯好水的骨头、莲子、莲藕块一起放进汤锅，加两三片姜、一段葱。

3. 一次性加足热水，大火烧开。

4. 转小火，盖上盖子，慢炖1.5小时，炖到莲藕粉糯、莲子开花。

5. 出锅前加适量盐调味，喜欢的话可以撒点枸杞。汤色清亮，喝起来是莲藕自然的甘甜和骨头的醇香。

几句实在话：

这三道菜，各有侧重。“黑豆炖鱼”是缓缓滋补，夯实基础；“韭菜花炒肉”是快速温阳，提振精神；“莲子莲藕汤”是清润安神，平和滋养。你可以根据自己最近的感觉换着吃。养肾急不得，贵在坚持，把这些食材自然地融入到一日三餐里。

同时，少熬夜、别过度劳累，比吃什么补品都管用。慢慢地，你会发现晚上睡得沉了，起夜少了，早上照镜子，头发似乎也多了些光泽，整个人从里到外都透着精神劲儿。