气血不足有救了！每周2次“黄金鱼”，高钾高硒，把斑块“冲走”

你是不是也觉得，一入冬，身体就像台 “电量焦虑” 的老手机？

早上难起床，闹钟响三遍才挣扎起身；白天没精神，工作学习像隔层雾，注意力难聚焦；手脚像装着 “小冰袋”，暖宝宝贴满身还是从心里发冷；照镜子，脸色是卸不掉的 “倦黄色”，整个人透着一股疲态。

很多人以为这是天冷常态，急着炖羊肉、喝烈酒来 “猛火取暖”，结果往往是上火燥热，虚浮的暖意一散，身体更疲惫。其实，这未必是缺一顿羊肉，而是身体在发出

“气血告急” 和 “循环减速”

的信号 —— 冬天进补，关键不在 “燥热”，而在 “通” 与 “润”。

今天，就为你推荐一款被严重低估的冬季 “续航神器”—— 黄花鱼。在养生圈里，它有个更贴切的昵称：

“水中黄金”

。它不像牛羊那般燥热，却能提供一种 “由内而外、深层次供暖” 的能量。营养师常建议：每周吃上 2 次，它丰富的钾和硒，就像为你的血管请来一支 “清洁巡逻队”，默默助力冲刷沉淀，让气血的河流重新奔腾起来。

黄花鱼的珍贵，远不止于餐桌上的那一口鲜。从现代营养学看，它是典型的 “高密度营养” 食材，尤其擅长解决冬季三大困局：

冬天能量消耗大，优质蛋白是制造气血的核心 “原料”。黄花鱼的蛋白，属于人体吸收率很高的 “优等生”，能高效转化为身体所需的能量和营养，帮你夯实气血基础，而不是像肥甘厚味那样增加身体负担。

一句话体感：“吃下去是清爽的，没有油腻感，但后背会慢慢升起一股扎实的暖意，不是转瞬即逝的燥热，而是持续的能量供给。”

这是黄花鱼的核心优势！它富含钾和硒这对 “黄金搭档”：

高钾：天然的 “血压调节师”，能缓和冬季因寒冷引起的血管紧张，为血液流动 “拓宽河道”，改善手脚冰凉；高硒：顶级的 “抗氧化战士”，专门保护血管内壁光滑，减少垃圾沉积，好比给血管做 “防锈养护”。两者协同：目标就是维持你身体内部 “江河” 的清澈与畅流，这也是它被称为 “斑块克星” 的科学底气。

丰富的 DHA（脑黄金），能在寒冷、易昏沉的季节里，为大脑神经元提供 “特优润滑剂”，让思维保持清晰、敏锐。尤其适合需要持续用脑的职场人和备考族，告别 “冬季脑雾”。

黄花鱼做法很多，但冬季最推荐

家常红烧

——“先煎后炖” 的过程，能将油脂和风味物质充分融合，达到 “润而不腻、补而不滞” 的完美平衡，还能赋予鱼肉 “蒜瓣肉” 的绝佳口感。

黄花鱼 1 条（约 500g）、姜 5 片、葱 2 根、蒜 3 瓣、干辣椒 2 个（可选，嗜辣加）。

2 勺料酒 + 2 勺生抽 + 1 勺老抽 + 1 小勺白糖 + 1 碗热水（关键：用热水，避免肉质变柴）。

清洁与改刀

：鱼处理干净（去鳞、去鳃、去内脏及黑膜），用厨房纸彻底吸干表面水分（防煎时溅油、保证鱼皮金黄）；在鱼身两面划 3-4 道深至鱼骨的口子，方便入味。

热锅铺姜

：锅烧至冒烟后倒油，放入 3 片姜片煎出香气，既能去腥，又能防止鱼皮粘连。

煎出金甲

：将鱼平稳滑入锅中，中火煎 3-4 分钟，

不要频繁翻动

；待一面定型呈金黄色后，用铲子小心翻面，煎至另一面同样金黄。

炝锅炖制

：把鱼拨到锅边，用底油爆香葱白、蒜末、干辣椒（可选）；淋入调好的灵魂酱汁，再加入热水至没过鱼身一半。

收汁点睛

：大火煮开后转小火，盖盖焖炖 10 分钟；开盖转大火收汁，期间用勺子不断将汤汁浇在鱼身上（让鱼肉均匀入味）；待汤汁浓稠油亮，撒上绿色葱段，即可出锅。

任何美食，都讲究 “对的人，对的吃法”：

痛风朋友：黄花鱼属中嘌呤，急性期请暂停食用；缓解期可少量品尝，同时减少当日其他肉类摄入，避免嘌呤超标。过敏体质：对海鲜过敏者，请勿食用，安全第一。最佳搭配：配一碟清炒时蔬（如油麦菜、西兰花）或一碗杂粮饭，均衡营养，让 “水中黄金” 的效力最大化。

冬日进补的真谛，不在于食材多昂贵，而在于是否 “对症”。羊肉的暖是 “猛火燎原”，适合体质虚寒但无淤堵的人；而黄花鱼的暖是 “润物细无声”，靠 “通气血、润脏腑” 让身体自发生热，更适合大多数人冬季的 “续航需求”。

当身体的河流清澈畅通，气血自然充盈如暖流，那才是抵御严寒、拥抱活力的根本。这个冬天，每周煮 2 次黄花鱼，让 “水中黄金” 为你续航，告别倦黄脸和手脚凉，带着满满的能量，温暖过冬～