养肺护肺的黄金食材，隔天吃一次，清肺消炎，肺腑更清爽

养肺护肺的黄金食材，隔天吃一次，清肺消炎，肺腑更清爽

肺是人体重要的呼吸器官，日常多吃一些润肺清肺的食材，能帮助肺部抵御外界刺激，减少炎症困扰。下面分享四款适合隔天食用的养肺食疗方，做法详细且食材常见，坚持吃能让肺部更清爽。

一、银耳百合莲子羹

食材准备

干银耳15克、干百合20克、莲子20克、冰糖适量、枸杞5克、清水1500毫升

详细制作过程

1. 干银耳放入温水中浸泡30分钟，泡发后去掉根部黄色硬蒂，将银耳撕成大小均匀的小朵，反复冲洗干净，沥干水分备用；干百合和莲子同样用温水浸泡20分钟，莲子去掉中间的苦心，减少苦味。

2. 锅中倒入准备好的清水，大火烧开后，放入银耳、百合和莲子，再次煮沸后转小火，盖上锅盖慢熬1小时。期间要不时搅拌锅底，防止银耳粘锅糊底。

3. 1小时后，银耳会变得软烂粘稠，汤汁也会逐渐变得浓稠，此时加入冰糖，继续熬煮10分钟，直到冰糖完全融化。

4. 最后放入枸杞，关火后焖5分钟，让枸杞的营养融入羹汤中，即可盛出食用。

养肺作用分析

银耳味甘淡性平，含有丰富的植物胶质，能滋阴润肺、化痰止咳，帮助清除肺部残留的杂质；百合性微寒，具有养阴润肺、清心安神的功效，对肺热或肺燥引起的咳嗽有缓解作用；莲子能补脾止泻、益肾涩精，搭配银耳和百合，可调和性质，减少寒凉对脾胃的刺激，适合各类人群长期食用。

二、冰糖雪梨炖川贝

食材准备

雪梨2个、川贝粉3克、冰糖15克、清水200毫升

详细制作过程

1. 雪梨洗净，用刀在顶部1/3处切开，形成一个“梨盅”，用勺子挖去中间的梨核和部分果肉，注意不要挖穿梨皮，保留完整的梨盅形状。

2. 将川贝粉均匀地撒入梨盅内部，再放入冰糖，倒入准备好的清水，清水量以没过梨盅内的食材为宜。

3. 把切下来的梨盖盖回梨盅上，用牙签固定好，防止炖煮过程中梨盖脱落。

4. 蒸锅中倒入适量清水，大火烧开后，将梨盅放入蒸屉中，盖上锅盖，转中火蒸30分钟。

5. 蒸好后取出梨盅，拔掉牙签，用勺子将梨肉和汤汁搅拌均匀，即可食用，建议连肉带汤一起吃完。

养肺作用分析

雪梨性寒味甘，是公认的润肺佳品，能生津润燥、清热化痰，对肺燥咳嗽、咽喉干痒有明显的缓解效果；川贝性微寒，味苦甘，具有清热润肺、化痰止咳的功效，尤其适合肺热或肺燥引起的咳嗽、咳痰等症状；冰糖能中和雪梨和川贝的寒性，同时起到润肺生津的作用，三者搭配，养肺润肺效果加倍。

三、杏仁山药小米粥

食材准备

南杏仁15克、山药100克、小米50克、大米30克、清水1000毫升、食盐少许（可选）

详细制作过程

1. 南杏仁提前用温水浸泡10分钟，去掉表面的薄皮，冲洗干净；小米和大米混合在一起，淘洗干净后，用清水浸泡20分钟，让米粒充分吸水，煮出来的粥更软糯。

2. 山药去皮，洗净后切成1厘米见方的小丁，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。

3. 锅中倒入清水，大火烧开后，放入泡好的小米、大米和南杏仁，再次煮沸后转小火，熬煮20分钟。

4. 20分钟后，米粒已经变得半熟，此时放入山药丁，搅拌均匀，继续熬煮20分钟，直到粥变得浓稠，山药丁软烂。

5. 最后根据个人口味，加入少许食盐调味，搅拌均匀后关火，焖5分钟即可食用。

养肺作用分析

南杏仁味甘性平，能润肺止咳、润肠通便，相较于北杏仁，南杏仁毒性更低，更适合日常食用；山药味甘性平，具有健脾养胃、生津益肺的功效，能增强脾胃功能，促进营养吸收，从而滋养肺部；小米和大米能补中益气，调和脾胃，搭配杏仁和山药，既能养肺，又能健脾，适合脾胃虚弱且伴有肺燥的人群食用。

四、白萝卜蜂蜜水

食材准备

白萝卜1根（约500克）、蜂蜜50克、清水800毫升

详细制作过程

1. 白萝卜洗净，去皮后切成小块，放入搅拌机中，打成细腻的萝卜泥。

2. 把萝卜泥倒入纱布中，挤出萝卜汁，将挤出的萝卜汁倒入锅中。

3. 锅中加入清水，大火烧开后转小火，煮5分钟，让萝卜汁的营养成分充分释放。

4. 关火后，将萝卜水晾至温热，倒入碗中，加入蜂蜜，搅拌均匀，即可饮用。注意水温不宜过高，以免破坏蜂蜜的营养成分。

养肺作用分析

白萝卜性凉味甘，能清热生津、凉血止血、化痰止咳，对肺热咳嗽、痰多等症状有缓解作用；蜂蜜味甘性平，具有补中润燥、止痛解毒的功效，能润肺止咳，缓解咽喉干痒。白萝卜搭配蜂蜜，能起到协同作用，清热润肺、化痰止咳的效果更显著，适合秋冬季节饮用，帮助肺部抵御干燥空气的刺激。