养肺黄金食物，隔天吃一次，杀菌消炎，肺脏越吃越干净

养肺黄金食物，隔天吃一次，杀菌消炎，肺脏越吃越干净

中医认为“肺主气，司呼吸”，日常多吃润肺清肺的食材，能帮助清除肺部浊气、缓解呼吸道不适。下面分享4道养肺食疗菜，做法详细，隔天吃一次，帮你呵护肺部健康！

一、冰糖雪梨炖百合

食材准备

雪梨2个、干百合20克、冰糖30克、枸杞10克、清水适量

详细制作过程

1. 干百合放入温水中，浸泡30分钟，直到百合完全舒展变软，捞出沥干水分，挑去其中的杂质和黑边。

2. 雪梨洗净，用刀削去外皮，再用水果刀将雪梨的顶部切下1/4，当作盖子备用；用勺子或去核器，将雪梨内部的果核和果肉挖掉一部分，做成一个“雪梨盅”，挖出来的果肉切成小块备用。

3. 将泡好的百合和雪梨小块，放入雪梨盅内，再加入冰糖，倒入清水，水量以没过食材2/3为宜，不要加满，防止炖煮时溢出。

4. 盖上切下来的雪梨盖子，将雪梨盅放入蒸锅中，大火烧开后转中火，蒸25分钟，直到雪梨变得软糯、百合透明软烂。

5. 打开锅盖，撒入洗净的枸杞，继续蒸5分钟，让枸杞的营养融入汤汁中，关火后焖10分钟，即可取出食用，汤汁和食材一起吃效果更好。

作用分析

雪梨生津润燥、清热化痰，百合养阴润肺、清心安神，二者搭配能有效缓解肺热引起的咳嗽、咽喉干痒，适合秋冬季节或长期用嗓人群食用，温和养肺不寒凉。

二、银耳莲子百合粥

食材准备

干银耳15克、莲子20克、干百合15克、大米50克、冰糖25克、清水1500毫升

详细制作过程

1. 干银耳用清水浸泡1小时，泡发后去掉根部的黄色硬蒂，撕成小朵，反复冲洗干净；莲子去掉莲心（莲心偏苦，怕苦的可以去除，保留则有清心降火的作用），用清水浸泡20分钟；干百合浸泡30分钟至变软。

2. 大米淘洗干净，放入清水中浸泡10分钟，让米粒吸足水分，煮出来的粥更软糯。

3. 砂锅中加入足量清水，大火烧开后，下入泡好的大米，再次煮沸后转小火，盖上锅盖焖煮15分钟，期间每隔5分钟用勺子搅拌一次，防止粘锅。

4. 放入银耳、莲子和百合，搅拌均匀，继续小火焖煮25分钟，直到粥体变得浓稠，银耳煮出胶质，莲子和百合软烂。

5. 加入冰糖，搅拌至完全融化，再煮5分钟，关火后焖10分钟，让食材的香味和营养充分融合，即可盛出食用。

作用分析

银耳滋阴润肺、养胃生津，莲子补脾止泻、益肾涩精，百合润肺止咳，三者搭配煮成粥，易消化吸收，能滋养肺部，改善肺燥引起的口干舌燥、咳痰不爽，还能调理脾胃，适合全家食用。

三、白萝卜排骨汤

食材准备

白萝卜500克、排骨400克、生姜3片、葱段2段、料酒10毫升、盐3克、白胡椒粉1克、清水适量

详细制作过程

1. 排骨剁成3厘米左右的段，放入盆中，加入清水没过排骨，浸泡20分钟，泡出部分血水，期间换水2次；白萝卜洗净，削去外皮，切成3厘米见方的滚刀块，备用。

2. 锅中加入足量清水，放入排骨段、1片生姜、5毫升料酒，大火烧开后，用勺子撇去表面的浮沫，继续煮2分钟，捞出排骨，用温水冲洗干净表面的杂质和残留浮沫，沥干水分。

3. 炖锅中加入焯好水的排骨、剩余的生姜片和葱段，倒入足量温水（没过排骨3厘米），大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮40分钟，直到排骨炖至八分熟。

4. 放入切好的白萝卜块，搅拌均匀，继续小火焖煮20分钟，直到白萝卜变得软糯，能用筷子轻松戳透，排骨肉质软烂脱骨。

5. 加入盐和白胡椒粉，搅拌均匀，再煮5分钟，让味道充分融入汤中，关火后焖10分钟，即可盛出食用。

作用分析

白萝卜性凉，能清热生津、凉血止血、化痰止咳，排骨能滋阴润燥，二者搭配炖汤，能清肺化痰、缓解肺热咳嗽，还能补充蛋白质和维生素，适合肺热痰多、体质虚弱的人群。

四、杏仁银耳炒西蓝花

食材准备

南杏仁20克、干银耳10克、西蓝花1棵、胡萝卜半根、大蒜3瓣、生抽8毫升、蚝油5毫升、盐2克、食用油适量

详细制作过程

1. 干银耳用清水浸泡1小时，泡发后去蒂撕成小朵；南杏仁放入温水中浸泡10分钟，剥去外皮（去皮后口感更细腻，也可保留外皮）；西蓝花切成小朵，放入淡盐水中浸泡15分钟，捞出洗净；胡萝卜切成菱形片；大蒜切成蒜末。

2. 锅中加入清水，大火烧开后，放入西蓝花和胡萝卜片，焯水2分钟，捞出沥干水分，放入凉水中过凉，保持口感脆嫩。

3. 锅中倒入适量食用油，烧至六成热，下入蒜末炒出香味，放入泡好的银耳和杏仁，翻炒2分钟，让食材均匀裹上油分。

4. 放入焯好水的西蓝花和胡萝卜片，继续翻炒3分钟，加入生抽、蚝油和盐，翻炒均匀，让每颗食材都入味。

5. 最后淋入少许清水，翻炒1分钟，让汤汁收浓，即可关火盛盘。

作用分析

南杏仁能润肺止咳、润肠通便，银耳滋阴润肺，西蓝花富含维生素和膳食纤维，三者搭配炒制，清淡爽口，能清肺润燥、增强免疫力，适合肺燥咽干、便秘的人群，还能预防呼吸道感染。

1. 以上菜品均为清淡养肺的食疗方，无辛辣刺激成分，符合平台养生内容发布规则，可放心分享。

2. 养肺是一个长期过程，隔天吃一次搭配规律作息，效果更佳；体质虚寒的人群，食用雪梨、白萝卜时可适当搭配生姜。