三九天别只吃萝卜！这3道“黄金菜”排毒润燥，脾胃真舒服
发布时间：2026-01-14 06:25 浏览量：2
到了三九寒冬，天气又干又冷，这时候光吃萝卜白菜可不够！今天狗哥给大家推荐3道“硬菜”，不仅能给身体排毒、把脾胃养得暖暖的，还能润肺去燥。做法简单，厨房小白也能秒变大厨！
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1. 粉蒸五花肉：肥而不腻的“排毒专家”
咋做最香：
• 备料：五花肉500g、蒸肉米粉1包、土豆1个、生抽、料酒、蚝油。
• 步骤：
1. 五花肉切成薄片（越薄越好），加生抽、料酒抓匀腌制20分钟。
2. 关键点：把蒸肉米粉倒进肉里拌匀，如果太干加点水，让每片肉都裹满米粉。
3. 土豆切块铺在碗底，把肉码在上面。
4. 水开上锅，大火蒸1个小时，倒扣在盘子里，撒上葱花开吃！为啥好：经过蒸制，油脂被逼出一部分，吃起来软糯不塞牙，还能解馋排毒。
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2. 手撕包菜：5分钟搞定的“健胃神器”
咋做最香：
• 备料：包菜半个、干辣椒、蒜片、生抽、陈醋、白糖。
• 步骤：
1. 重点：包菜别切，用手撕成小块，梗不要（影响口感）。
2. 调个碗汁：1勺生抽、半勺陈醋、一点点糖搅匀。
3. 热锅凉油，先炸香干辣椒和蒜片。
4. 倒入包菜，开最大火爆炒，炒到叶子变软塌秧，淋入碗汁，翻炒10秒出锅！为啥好：包菜是天然的“胃药”，能修复胃黏膜，手撕的断面多更入味，酸辣开胃。
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3. 芋头砂锅排骨：润肺去燥的“滋补煲”
咋做最香：
• 备料：排骨500g、小芋头5个、姜片、葱花、盐、胡椒粉。
• 步骤：
1. 排骨冷水下锅焯水去血沫，捞出洗净。
2. 芋头去皮切块（戴手套防手痒），下锅煎到表面微黄，这样炖不容易散。
3. 砂锅里放排骨、姜片，加开水没过食材，小火炖40分钟。
4. 倒入芋头再炖15分钟，出锅前加盐和胡椒粉，撒上葱花。为啥好：芋头的黏液蛋白能润肺化痰，搭配排骨补钙，冬天吃一锅浑身暖洋洋。
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这几道菜讲究的就是“粉糯”和“火候”！粉蒸肉要蒸透，包菜要火大，芋头要炖烂。三九天冷，吃点热乎的肉菜，抵抗力才强！今晚就去买块排骨，给家人炖一锅吧！