当车厘子跌落高价王座 哪种水果将成为资本追捧的“新果王”

【本文仅在今日头条发布，谢绝转载】

也许往年在各大互联网平台上，大秀、大谈“车厘子自由”的朋友们，已经发现这么一个事实：2026年1月的超市货架上，那个曾经象征着中产生活的车厘子，正以肉眼可见的惊人速度，褪去了光环。4J级的车厘子从去年12月的138元/斤跌到了84元/斤，5斤装2J级礼盒价格腰斩——另一方面，智利驻华使馆数据更显示：本季产量激增至65.5万吨，超90%涌向中国市场。

这场车厘子价格雪崩背后，隐藏着资本追逐、供需失衡，以及大众消费心理的剧烈变革。

预计国产车厘子能将价格压到20元每斤，从价格上看其仍是一种高端水果

正如前文所述，在智利果园里，在车厘子的丰收喜悦中，危机的种子已经埋下了——产量同比激增2.18倍，相当于每个中国家庭都能分到近1斤车厘子。新航线的开辟，让车厘子的海运航程从35天压缩至23天，“船边直提”政策让通关时间缩短至2小时，物流革命本应让利消费者，却在初期被进口商截留利润，直到12月海运集中到货，价格堤坝终于崩溃。

更致命的是早摘行为——为抢占春节档期，部分智利果园提前一周采摘，而中国的消费者门兴冲冲买回的今年第一斤“中产水果”却是“酸涩的铁蛋”，很快在社交媒体发起“车厘子避雷”话题。某电商平台买手透露：“2025年12月批发价同比降幅达15%-25%，但品质下滑让降价失去意义。”

另一方面，面对7天内价差30元的行情，催生大众的观望情绪，年轻人开始用“炒股式购物”对待车厘子。有人戏称要“补仓拉低持仓成本”。

此外，国产车厘子虽然此时因季节原因，还未上市，但能把车厘子的价格打到20元每斤的预期，也让很多消费者化身等等党……

也就是说，当车厘子从逢年过节消费者送礼佳品沦为日常消费品，它的网红命运已然终结。

直观感受一下车厘子品质分级

回望过去，正是2019年春节期间，互联网上的“车厘子自由”梗，把它推上了网红水果之王的神坛。但需要指出的是，车厘子的走红绝非简单的偶然。它的爆红轨迹，简单而粗暴地揭示了当代消费规律：饱满的暗红色泽、硬质果肉带来的脆爽感、枝头残留的绿梗，共同构建了“高级感”视觉符号——正是这种跨越了语言的文化符合传递，让它在图文和短视频平台迅速风靡起来。

而普通人看不到的那种无形的手——资本正深谙此道。在车厘子鼎盛时期，进口商们通过控制到货节奏制造稀缺，批发市场单日价格波动可达20%，这就好比有人可以人为操控股票的涨跌一般。某生鲜平台采购总监透露：“我们知道什么时候该放多少货，既能维持高价又不至于滞销。”

恰好，从南美远道而来是红色车厘子与中国春节的节日氛围天然契合，智利的果园甚至专门培育果径28mm以上的“贡品级”品种。当这种文化绑定在商家的不断推动下，逐渐形成，车厘子的价格也就脱离了水果本质，成为人们在互联网时代的社交货币。

所谓成也萧何败萧何，正是车厘子曾经的高溢价性，导致了它如今的地位正逐渐滑向“尴尬”，这和当年的晴王葡萄（如今10元3斤的阳光玫瑰）跌落神坛，大有异曲同工之意——各方势力为了追逐利益，扩大进口的扩大进口，搞国产替代的搞引种规模化生产……

好在，这一切都符合市场的基本逻辑，那么，下一个网红水果之王会是谁么？毕竟，谁不想得到那份高溢价的好处啊。

伴随着进口量的增加，近年来车厘子的价格总体下跌的趋势非常明显

会是健康叙事的蓝莓么？早在车厘子“王朝”如日中天的时候，蓝莓已经悄然构建了自己的竞争力。智利水果协会数据显示，2025年蓝莓对华出口增长40%，花青素含量成为新的营销利器。某母婴社群推广的“护眼蓝莓”概念，曾经一度让其价格稳定在80-120元/斤的高位。更关键的是，蓝莓的娇嫩特性使其难以被早摘，品质稳定性远超车厘子。可是它同样面临着高溢价后的扩大进口和国产替代问题，目前蓝莓的最新通货批发价已经下跌到了30元/斤左右，论其腰斩程度，和车厘子也堪称“一时瑜亮”。

蓝莓估计也没想到，有一天它会比车厘子还贵，但是其价格也腰斩了

承载着东方美学的突尼斯软籽石榴有机会么？果皮嫣红、籽粒晶莹的特点，让这款水果在国风短视频中频繁出镜，也非常符合将要到来的春节气氛，而且石榴在中国文化里本来就要多子（籽）多福的美好寓意，如今更有进口水果的光环加持。某直播基地负责人指出：“石榴籽在瓷器中的迸裂画面，单条视频播放量破亿。”并且其深加工潜力更是杀手锏——石榴汁、果酒延长了消费周期，避免车厘子式集中上市压力。但是石榴本身不方面取食的特点，又成了它天然的短板——类似本土水果香橼（佛手），消费者可能买回来当摆设，但是吃……真的很不方便。

同样是漂洋过海的反季节水果，黄金奇异果有戏么？新西兰佳沛公司2025年的财报显示，中国区销售额增长25%，金果品种均价15元/个仍供不应求。通过控制苗圃授权和标准化分级，佳沛构建起车厘子未曾拥有的品质护城河。但是其口味并不比国产的猕猴桃强出几个数量级，如今越来越理性的消费者选择当“等等党”的可能性更大。

进口的黄金奇异果虽好，但在消费者看来，其可替代性太大，面临各种国产猕猴桃品种的竞争

似乎只有最近籽网络平台售价高达300元一斤的黑草莓，可以一战了。这个被商家和带货网红捧成“草莓界爱马仕”的黑草莓刚刚火爆没有几天，就被网友扒出，漆黑光亮的草莓图片是P的，不论是从日本引种的“真红美铃”和国产的“黑珍珠”，这些黑草莓都是中国本土种植的——据中国海关总署最新公布的水果准入名录，日本草莓至今未获准进入中国市场。

显然，这又是前文所述的，商家利用信息差套利的套路，估计等消费者对其认知加深，商家赚了一笔块钱之后，其价格也将会很快回归到当年大有取代车厘子的白草莓水平上，难以接下车厘子占据了7、8年的新网红水果霸主的地位。

近期，颜色暗红的黑草莓（图左）曾经被部分商家炒到了300元一斤

其实当下消费者的消费心理已经发生了很大的变化，大家更愿意为“看得见的产地”（区域品牌建设成熟）的产品支付溢价，基于这个大背景，很多消费对进口水果的迷信已经被打破，对各种未闻其名的新型水果也伴随着认识的提高，而逐渐祛魅。

而前文简单提到的几个种“新王”的候选者背后，新的商业逻辑也在更加这些消费心理和市场的变化，逐步在形成。某私募基金消费赛道负责人透露：“我们在寻找能标准化分级、不易损耗、且有文化延展性的单品。”蓝莓的抗氧化故事、石榴的多子寓意、奇异果的维生素C含量，黑草莓人为制造稀缺性和“画皮”进口水果，都成为资本叙事的素材。

但与车厘子一家独大的时代不同，新玩家更注重供应链控制。佳沛公司从种植端统一质量标准，山东草莓基地建立溯源体系，都在避免重蹈品质失控的覆辙。某位社群团购平台创始人指出：“现在消费者要的不是最贵，而是‘值这个价’。”

车厘子从中产的“心头好”，到普通高档水果的变迁，印证了商品周期的铁律：任何靠信息差和情绪价值支撑的高溢价都难以持续。

总体上看，近年来国内市场水果的价格都呈现下跌的趋势，车厘子也不例外

但市场的神奇之处就在于，总会有新品种接替旧日的王者。据生鲜行业协会预测，2026年高端水果市场将呈现“多极化”格局，蓝莓、软籽石榴、黄金奇异果、还有新品种的草莓等等，都可能共同瓜分车厘子留下的真空。

当下一个水果神话来临的时候，资本早已经在产地布局，社交媒体也正准备着新的视觉盛宴，而消费者在保住相对的理性的同时，也将永远会期待着舌尖与心灵上的双重满足。