冬季少吃牛羊肉，多吃它！硒是洋葱41倍，“天然脑黄金”，血管通畅、浑身有劲！

冬天一到，饭桌上，总少不了猪肉、羊肉，却不知带鱼，才是“冬日营养王”。

它的硒含量，是洋葱的41倍，还富含被称为“天然脑黄金”的DHA，冬天常吃，比吃猪羊更养人。

既能让血管通畅，又能让腿脚有劲，做成红烧带鱼，鲜香味美，全家都爱吃，别错过了这口鲜。

带鱼：冬天的“营养全能王”，这3个好处太实在

带鱼看着普通，营养却“全面开花”。它含有的硒元素，是洋葱的41倍。

这种“抗衰元素”，能帮身体清除自由基，保护血管内皮，让血液流通更顺畅，冬天吃着不怕血管“生锈”；

DHA和EPA占比高，能滋养神经，让大脑反应更灵活，老人吃着脑子不糊涂；

蛋白质含量，比猪肉还高，脂肪却多是不饱和脂肪酸，吃着不胖，还能补体力，冬天走路，都觉得带劲。

很多人觉得，带鱼刺多不敢吃，其实新鲜带鱼的主刺粗长，小刺少，肉质紧实，老人孩子小心点吃完全没问题。

红烧带鱼：鲜掉眉毛，下饭又养人

把带鱼的好处，发挥到极致，红烧是经典做法。酱油的咸香，裹着带鱼的鲜，鱼皮煎得金黄微焦。

鱼肉嫩而不柴，连鱼骨都浸满了味，吃着过瘾又不腻，冬天吃着暖身，还能帮身体补足营养，尤其适合天冷没胃口的时候。

做法:

1. 带鱼去头去尾，剪去内脏（别开膛，保持鱼肉完整），用厨房纸吸干水分，鱼身划两刀（方便入味）；

2. 热锅冷油，放姜片擦锅（防粘），带鱼裹一层薄淀粉，放入锅中，煎至两面金黄（煎透才不腥）；

3. 加生抽、老抽、少许糖调味，倒开水没过鱼身，小火炖10分钟，开大火收汁，撒葱花即可。

吃带鱼，记住这2点更滋补

选“眼睛亮”的：

新鲜带鱼眼睛清亮、鳃呈鲜红色，肉质有弹性，不新鲜的带鱼眼睛浑浊、有异味，千万别买；

别反复解冻：

买冷冻带鱼，要一次解冻到位（最好自然解冻），反复解冻会让肉质变散，营养流失，腥味也变重；

每周2次刚好：

带鱼滋补力强，每周吃两次，既能补充营养，又不会给肠胃添负担，搭配蔬菜吃更均衡。

另外，带鱼的鱼鳞别刮！那层银白色的“银脂”含大量不饱和脂肪酸，是营养精华，用温水洗去表面杂质就行，刮掉就太可惜了。

冬天别总盯着猪肉、羊肉了，带鱼这“营养全能王”更值得吃。

补硒护血管，DHA养大脑，高蛋白强体力，做成红烧带鱼，鲜香味美，吃着不胖还舒坦。

这个冬天多吃点，血管通畅了，腿脚有劲了，身体硬朗比啥都强，赶紧买条带鱼，回家做起来吧。