粮油肉禽价格回升，1月5日城市食品综合价格再度上涨

北京东方艾格农业咨询公司 高级分析师 高级工程师

新华社特约经济分析师 马文峰

1月5日当周，跟踪30种城市食品总体价格再度反弹，粮油及肉禽蛋上涨；黄金价格暴涨冲击历史新高后出现回调，全球通胀压力极端严重，各类产品价格再平衡使得食品价格回升，当前趋势来看，2026年春节价格水平必然再度冲击历史高位。

一、2025年1月第1周食品零售综合价格分析

1月5日一周，城市食品零售综合价格指数16.91元/单位，较上周回升0.14%，节前的下滑转变成了再度反弹，各产品价格变动幅度均值为-0.08%。分类别来看，油脂、粮食、肉禽蛋上涨，涨幅0.06%、0.18%和0.77%；水产和蔬菜价格下降，0.24%和0.29%（详情见附表1，下同）。

分产品来看

，本周共有10个产品价格上涨，最大涨幅2.02%；11个产品价格下降，最大降幅为1.67%；9个产品价格稳定。牛肉价格上涨显著，上涨2.02；芹菜价格下降明显。

较上月，

综合价格指数上涨0.35%，各产品变动幅度均值为-0.14%。各类产品中水产价格唯一下降，降幅为0.86%，其余类别上涨，幅度为0.09%-0.53%。

细分产品来看

，其中12个产品价格上涨，最大涨幅12.12%；15个产品价格下降，最大降幅为13.69%。

较6个月前

，综合指数上涨4.33%，平均涨幅为19.92%；分类来看，蔬菜价格涨幅43.20%、水产下降1.87%，肉禽蛋上涨1.55%；粮油变动幅度在0.5%之内。细分产品来看，22个产品价格上涨，最大增幅98.49%；7个产品价格下降，最大降幅6.20%，1个产品价格稳定。

本周城市食品综合价格指数

较上年涨2.06%，变动幅度均值为9.45%；较2025年春节价上涨0.46%，平均变动幅度3.91%；较2025年的低位上涨4.52%，平均上涨20.63%；较2年同比下降0.76%，变动幅度均值为12.88%；较2年前低位上涨3.29%、变动幅度均值20.04%；较3年前低4.30%，变动幅度均值为2.96%；较4年前低0.43%；较5年前高0.51%。

蔬菜价格过度上涨使得居民消费能力受到严重影响，必须将剩余针对特定产品补贴，实质针对高收入群体的国家消费补贴转向低收入的人民群众限时、限额、非定项、完全自主作为货币使用消费券补贴，通过低收入人群的消费完成央行数字货币发行，推动当前的数字人民币的流通和使用，而非当前针对富人和高端消费定向产业补贴。

​的会消费能力的持续下行，显示的下户型极端偏低严重阻碍中国中国

同批发环节相对比

：农产品批发价格指数周均值为246.04，较上周下降0.81%，较上月涨0.89%；较半年前上涨14.88%；较1-3年呈现不同程度上涨。

蔬菜零售价格的涨幅远远大于农产品批发价格涨幅，居民消费支出猛涨，农户收入继续下行，2025年农村居民收入将继续为负值，居民消费能力严重下滑，导致当前市场萧条，经济下行，这一现象必须引起关注，加速推动农村地区多元化产业的充分发展，提升农村地区的本地化就业率水平迫在眉睫。

同期货市场相比

：​

国内农产品期货

综合价格指数周均值107.42，较上周上涨0.74%；较上月下降0.41%，较半年前下降0.87%；较上年上涨0.17%。

全球食品期货

总指数周均值为113.66，较上周上涨0.10%，较上月下降0.89%，较半年前下降2.27%，较上年上涨1.05%。

北美期货价格

指数周均值为124.91，较上周下降0.90%，较上月下降1.90%，较半年前下降4.95%，较上年上涨1.03%。

同黄金价格相比：

本周金价格定级指数均值337.19，较上周回落2.72%，较上月上涨3.0%，较半年前上涨29.12%，较上年上涨61.76%。较上年黄金价格暴涨的根本原因在于美日等主要国无节制的本币投放所致。

值得关注的，最近6个月的，中国食物经历2020以来，最长周期终端食品价格上涨，而且蔬菜价格上涨幅度远超超过近期黄金价格涨幅。

只有通过央行需求侧投放路径创新对低收入劳动者群体进行定时、定额、不定项的消费额度的货币创新路径的投放，让低收入群体的巨大消费需求得到巨大释放，是解决当前生产相对消费能力明显过剩问题的根本之策，确保总体经济的循环问题的根本之策。这是解决过去100多年在信息不充分情况央行单一生产/经营端的货币投放带来社会分配的极端不公导致的经济危机和社会危机。更是解决当前的全球经济危机、政治危机、甚至地缘冲突的关键有效的措施，更是实现人民币国际化的必经之路。

城市食品不同品种的周度变化比较

​​6月中旬以来，城市食品综合价格持续上涨是在生产端货币供应极端增长的背景下的价格上行，当前综合价格指数突破长趋势线，价格持续上涨时间区间长度创新历史。

当前央行和政府必须加速推动货币需求侧投放，通过央行向城市和农村低收入群体个人银行账户发放定期、定额、不定项（不针对特定商品）消费额度是推动消费恢复的有效政策。

国内终端需求不旺，央行向财团发放过量信贷只能导致更多资金外流或者进入流动性陷阱，给社会低收入群体个人及其家庭银行账户发放定期消费额度才是央行货币政策正确选择。

2024年10月中旬，秋粮上市以来，国内成品粮价格持续下行震荡下行。当前提高低收入人群收入迫在眉睫。

在原粮和油料价格大幅下降的背景下，终端消费价格出现保持稳定，其实质1）零售环节市场高度垄断；2）经营端和生产端过量货币投放的结果，货币严重过剩的结果。3）放开多元化、多层次的市场主体的经济，消除当前的各项权利租金，给予更多劳动者的发展权和经营权才是更本之路

在保持货投放总量不变的情况下，减少生产与经营端过量货币投放，增加需求侧直接消费额度的货币供应，是解决当前内需严重不足的关键措施，是实现经济复苏，消除内卷的有效之策，是解决当前全球范围政治危机及地缘冲突的有效政策。

2021年以来，城镇市场肉禽蛋的价格持续的下降，本质是城市工商业的大量破产、劳动者大量失业，社会总需求持续下降的结果，需求端货币投放迫在眉睫，必须尽快得到落实。

​

水产品价格在2022年9月以后呈现下行态势；2025年春节前后开始出现发弹，主要在大型垄断经营集团操控的结果。

​​​近期蔬菜价格继续上冲，价格超过去年国庆前高位水平，进逼2024年春节高位水平。

去年下半年以来，猪肉价格持续处于长期趋势线之上，并且平行于长期趋势线发生移动，当前猪肉价格非洲猪瘟后极端低位水平。

鸡蛋价格处于2021年3月份以来相对低位水平，显示当前居民消费能力大幅下降。

猪肉、鸡蛋等养殖产品价格低位在很大程度上得益于进口大豆价格持续处于低位，降低养殖成本，对整体消费支出产生下压作用，对居民消费价格指数保持低位起到相当低位水平。

西红柿价格在下半年以来的持续上涨，经历的近年来的最长周其的价格上涨，国庆节之后的价格超过鸡蛋价格，当前西红柿价格超过历史最高水平，为鸡蛋价格的1.43倍，部分地区的为鸡蛋价格的2倍以上，西红柿炒鸡蛋成为不入寻常百姓名菜了。

近期农产品批发市场价格出现较长时间较快反弹上涨，全球资本再配置，重新组合，推动高度区域垄断的蔬菜批发和零售环节的经营场所、流通路径的结果。

近期各大城市的社区便民市场因为极高房屋租金不断关闭，北京、上海、武汉、深圳、广州等地表现明显。

只有增加需求端直接消费额度投放，提高低收入劳动者消费能力，才能真正推动消费增长。当前中国经济状况下，消费才是一个经济体增长的核心力量。

12月31日

，大宗商品期货市场中，国内食品和农产品期货定基指数较上周上涨、较上月、上年、两年、三年、五年均呈现下降；工业品较上周上涨0.12%；较上月、上年、两年、三年、五年均呈现下降；黄金和货币商品价格指数较下滑、上月、上年上涨显著，黄金作为通货膨胀压力先行指数表现明显。全球及国际食品期货价格指数较上周、上月、上年下降（详见附表）。

周均值方面

，国内市场食品和农产品综合价格上涨；国际市场和全球市场呈现上涨。黄金价格小幅回调。黄金价格极端波动显示的生产端/经营端的货币投放远远超过正常经营需要的货币。

月度均值，国内食品价格指数出现上涨，全球及北美也出现下降，黄金价格均值上涨显著，全球通胀压力指数大幅提升。

中国及全球食品期货价格指数走势及长期趋势线对比

本周食品价格指数低位反弹；2024年8月份以后的内外食品价格指数处于低位水平。

黄金价格指数与食品价格指数比较

黄金价格暴涨，实质为西方垄断利益极端生产/经营端过量货币投放的结果。2024年3月份以来美日等国央行进行过量生产端/经营端货币投放，导致黄金价格过度上涨，并导致大量货币无限制的沉淀。

面对大量货币投放，只有对低收入人群直接总需求投放，直接以定时、定额、不定项的形式投放到社会低收入劳动者，实现社会产出与收入分配基本均衡，提升劳动者消费能力，化解全球生产过剩的危机。

2025年8月份以来黄金价格疯狂显示市场的对人民币-美元体系下的货币价值的极端不信任。本质是全球分配极端不均和过度金融深化的结果，过度金融深化是当前世界经济最大的问题，导致全球财富过度集中到少部分群体导致全社消费能力极端不足。

全球大宗商品价格定级指数周均值及周度变动比较

黄金价格指数过快上涨显示全球通胀压力严重，过量生产端货币投放，使得普通劳动者的真实收入出现严重下滑，严重阻碍社会消费增长，导致当前商业活动的原则萧条。

食品零售综合价格7月底以来仅5周下滑，经历2020年9月以来最长周期价格涨。从总体通胀压力情况来看，如果管理不当的话，元旦过后可能呈现继续上涨模式，2026年春节价格冲击新的高位。

大众消费品，蔬菜大幅上涨使得当前居民已经处于较为贫困状态的居民消费能力进一步下滑。调整5400亿元锦上添花式的向特定产品的国补模式，修正为针对贫困劳动者非定项的央行直接投放的货币需求端投放模式，对稳定社会、推动经济复苏至关重要。

过度金融深化和缺少公众监督制约的垄断权滥施是当前经济陷入困境的根本原因。精兵简政、简政放权、加速构建全社会公开透明社会诚信体系，推动社会创新不断发展是确保经济恢复快速增长关键措施；充分利用现代高科技创新及央行货币创造手段，优化社会收入分配，实现全社会基本消费品的生产、消费的基本均衡，实现经济的健康可持续发展的迫在眉睫。

央行超发货币带来的通胀压力正在通过不同产品价格均衡调整转化成为现实的通货膨胀。当前产能远大于消费能的情况下，生产端的货币投放无法实现推动生产，仅仅带来的价格上涨。垄断权力滥施和权力寻租导致经济下行关键之所在。

最近半年来，蔬菜价格涨幅超过黄金价格涨幅，修正农产品供应安全保障模式，真正落实“市长保菜篮子，省长管米袋”食品安全保障模式。当前生产供应过度区域集中模式、流通环节区域垄断、公路滥收费是导致产地农民收入下降，城市消费者吃不起菜、社会实际消费不断下滑、实际经济持续倒退的关键所在。

加速推动中南大运河运河的迅速落实，单独国家中部地区的中南国家的公铁水管空一体化战略通道的建设，不仅是民生、经济战略通道，更是国家及国防军事安全战略大通道，中央及中南五省区必须加速协同推进。