三九天别只盯着牛奶鸡蛋！换成这4款“黄金早餐”，清火补虚

俗话说：“三九四九，冻死老狗”，但这屋里头的暖气要是开得足，那简直就是“火上浇油”。

你有没有这种感觉？明明是大冷天，早上起来嗓子眼却冒烟，喝水都不管用；

早餐又是啃面包又是灌牛奶，结果没到中午，胃里不但没觉得暖和，反倒发空、发沉，整个人跟没睡醒似的。

老辈人常讲的“数九寒天要滋阴”，这话还真不是随便说说的。

在这最冷的时候，光顾着补身子可不行，得先把身体里的“燥火”给清一清。

既然喝牛奶、吃鸡蛋不管用，咱们不妨换个思路？

连吃7天，把早餐换成这几款热乎乎的粥和豆浆，保准让你从喉咙润到胃里，把那亏空的精气神全补回来，整个人都透着股舒坦劲儿！

第一道：给手脚冰凉的人“充电”——小米红枣粥

这大冬天的，不少朋友特别是女性朋友，手脚常年跟冰块似的，脸色也蜡黄没光泽。

这时候，一碗黏糊糊、红亮亮的小米红枣粥就是救命稻草。

这粥熬好了，米油浮在上面，红枣的甜香全钻进米粒里，喝一口温润不腻，那是真的补气血。

咱得讲究做法：下锅前，咱得稍微用点心思。小米别直接扔锅里，先用清水泡个20分钟，这样熬出来的粥才够黏稠，米油丰厚。

红枣下锅前记得把核儿去了，不然煮出来带着苦味，还给肠胃添乱。

挑食材也是门学问：去市场买小米，别看包装多花哨，抓一把看看，色泽金黄、没有碎渣杂质的才好，闻着得有股淡淡的米香。

红枣呢，要挑个头饱满、捏着硬实不软塌的，这种才新鲜没虫眼。

第二道：给油腻肠胃“洗洗澡”——小米山药粥

三九天为了御寒，难免吃点大鱼大肉，结果早上起来胃里发闷，堵得慌。

这时候小米配山药，绝了！山药粉糯，小米绵软，两者一中和，喝起来清淡顺口，既能刮刮肠胃里的油水，又能把脾胃伺候舒服了。

这里有个小窍门：山药这东西黏液多，去皮后容易氧化变黑，看着就倒胃口。

切完立马扔进加了一勺白醋的清水里泡着，保准白白净净。

切得越小块越好煮，跟小米混在一起，口感才融合。

选购看这里：买山药时，掂在手里沉甸甸、表皮光滑没斑点的，这种口感通常比较粉糯；要是表面有须根还带斑点的，那就差点意思了。

第三道：给干痒嗓子“润润喉”——小米百合粥

屋里暖气燥，晚上睡觉不仅嗓子干痒，心里还烦躁，翻来覆去睡不着。

试试小米百合粥，百合的清甜能压住小米的醇厚，喝下去润润的，心自然就静下来了，晚上睡得香。

泡百合有讲究：干百合别直接下锅，用温水泡个10分钟，等它舒展开变软了再煮，不然口感发苦。

还有，得等小米煮开花了再放百合，这样粥底清爽，百合也不烂。

别买错了：百合干选片大、颜色洁白有清香的，发黄发霉的千万别要，那是陈货。小米也得是新鲜的，这粥才好喝。

第四道：给忙碌打工人“续命”——小米枸杞豆浆

早上时间紧，哪有空熬粥？这小米枸杞豆浆就是为上班族准备的。

豆浆打得细腻顺滑，带着小米香和枸杞甜，喝一杯顶饱又扛饿，既能清火又能补精气神，出门顶着西北风也不怕。

口感小秘籍：想要豆浆没颗粒感，小米和枸杞记得提前泡30分钟。

豆浆打好后，哪怕再麻烦也建议过滤一遍，那口感简直了，像丝绸一样顺。

选好料：枸杞买那种颜色暗红、颗粒饱满的，捏着不结块。

小米一定要选优质新米，这样打出来的豆浆香味才浓郁，不会有陈米味。

三九天滋阴补虚，真没你想得那么复杂，也不需要什么名贵补品。

这几款粥和豆浆，食材都是菜市场常见的，稍微花点心思熬一熬、打一打，几分钟就能端上桌。

别再让冬天的燥火和疲惫把你缠住了，赶紧给家人安排上，把这顿“热乎气”吃进肚子里，暖暖和和地过完这个三九天！