莲子才是养心王中王！4个黄金搭配，心脏壮如牛超靠谱

莲子才是养心王中王！4个黄金搭配，心脏壮如牛超靠谱

莲子性平味甘，入心、脾、肾经，能养心安神、补脾止泻，搭配不同食材可强化养心功效。下面分享4道莲子养生食疗方，做法详细、食材家常，兼顾美味与养生，适合日常调理心脏健康。

一、莲子百合桂圆粥

食材准备

干莲子50克、干百合20克、桂圆肉15克、大米100克、冰糖20克、清水1200毫升

详细制作过程

1. 干莲子提前用温水浸泡2小时，泡发后去掉莲子芯（莲子芯性寒，若追求养心安神效果可保留少许，脾胃虚寒者建议去除），用清水冲洗干净备用。

2. 干百合用温水浸泡30分钟，泡至微微变软，捞出沥干水分；桂圆肉洗净，去除表面杂质；大米淘洗2遍，沥干水分后放入碗中，加少许清水浸泡15分钟。

3. 锅中倒入1200毫升清水，大火烧开后，放入泡好的大米，再次烧开后转小火，用勺子搅拌几下防止粘锅。

4. 小火煮10分钟后，放入处理好的莲子和百合，搅拌均匀，继续慢炖20分钟，此时粥体开始变得黏稠。

5. 放入桂圆肉，搅拌后再煮10分钟，让桂圆的香甜融入粥中，最后加入冰糖，搅拌至完全融化。

6. 关火后焖5分钟，让粥的口感更顺滑，即可盛出食用，温热状态下吃养心效果更佳。

养生功效

- 莲子养心安神，百合清心润燥，桂圆补益心脾、养血安神，三者搭配大米煮粥，能缓解心脾两虚引起的心悸、失眠、健忘等问题，还能改善气血不足导致的心神不宁，适合熬夜、压力大的人群食用，长期吃能增强心脏功能。

二、莲子银耳红枣汤

食材准备

干莲子40克、干银耳15克、红枣6颗、枸杞10克、冰糖25克、清水1000毫升

详细制作过程

1. 干银耳用温水浸泡1小时，泡发后去掉根部黄色硬蒂，撕成小朵，用清水反复冲洗干净；干莲子浸泡2小时，去芯后洗净备用。

2. 红枣洗净去核，切成小块；枸杞用温水浸泡5分钟，捞出沥干水分。

3. 锅中倒入1000毫升清水，放入银耳和莲子，大火烧开后转小火，盖上锅盖慢炖40分钟，炖至银耳出胶、莲子软烂。

4. 放入红枣块，继续炖10分钟，让红枣的甜味释放出来，然后加入冰糖，搅拌至融化。

5. 最后放入枸杞，搅拌均匀后关火，焖10分钟即可，放凉后冷藏口感也很佳。

养生功效

- 莲子养心益肾，银耳滋阴润燥，红枣补中益气、养血安神，三者搭配煮成的汤品，能滋养心阴、缓解心脏疲劳，对阴虚火旺引起的心烦、心悸有改善作用，还能补充身体所需的胶质和维生素，保护心血管。

三、莲子芡实小米粥

食材准备

干莲子30克、芡实20克、小米80克、燕麦片30克、清水1000毫升、少许冰糖（可选）

详细制作过程

1. 干莲子浸泡2小时去芯洗净，芡实提前用温水浸泡1小时，捞出沥干；小米淘洗2遍，浸泡15分钟。

2. 锅中倒入1000毫升清水，大火烧开后放入小米和芡实，再次烧开转小火煮15分钟。

3. 放入处理好的莲子，搅拌均匀后继续慢炖20分钟，煮至小米开花、莲子软烂。

4. 倒入燕麦片，搅拌后再煮5分钟，让燕麦片与粥体融合，喜欢甜口的可以加少许冰糖调味，搅拌至融化即可关火。

养生功效

- 莲子养心安神，芡实益肾固精、补脾止泻，小米健脾和胃，三者搭配能调理心脾肾功能，减少心脏负担，适合脾胃虚弱、心神不宁的人群食用，对预防心血管疾病有辅助作用。

四、莲子山药炖排骨

食材准备

干莲子50克、山药200克、排骨500克、生姜3根、生姜3片、大

详细制作过程

1. 排骨剁成3厘米长的段，放入盆中加清水没过，浸泡15分钟泡出血水，期间换水2次。

2. 锅中加足量清水，放入排骨、3片生姜、15毫升料酒，大火烧开煮3分钟，撇去表面浮沫，捞出排骨用温水冲洗干净。

3. 干莲子浸泡2小时去芯洗净，山药去皮（戴手套防黏液刺激皮肤），切成3厘米长的滚刀块，放入淡盐水中浸泡防止氧化。

4. 砂锅中倒入足量温水，放入焯好水的排骨和莲子，大火烧开后转小火，盖上锅盖慢炖1小时。

5. 放入山药块，继续炖20分钟，至山药软烂、排骨肉质脱骨。

6. 加入3克食用盐和少许白胡椒粉调味，搅拌均匀后再煮5分钟，即可关火盛出。

养生功效

- 莲子养心安神，山药健脾养胃、补益肺肾，排骨补充优质蛋白，三者搭配炖汤，能滋养气血、强健心脏，改善气血不足引起的心悸气短，还能增强体质，适合体质虚弱、心脏功能偏弱的人群食用。

1. 以上食疗方均为辅助调理，不能替代药物治疗，患有心脏疾病的人群请遵医嘱饮食。

2. 莲子芯性寒，脾胃虚寒、容易腹泻的人群建议去除莲子芯后食用。

3. 烹饪时少油少盐，保持清淡，更有利于维护心脏健康。