进入腊月，少吃萝卜白菜，多吃这4种“黄金菜”，养阳润燥强免疫，营养实惠正当季！

香菇，这一被誉为“山珍之首”的食材，不仅口感鲜美，更蕴含着丰富的营养价值。

中医认为，香菇性平味甘，能够健脾和胃，益气血，是冬季养阳的佳品，它富含的多糖类物质，能够有效增强人体免疫力，帮助我们抵御冬季的寒冷与干燥。

无论是炖汤、炒菜还是蒸食，香菇都能展现出其独特的魅力，为我们的餐桌增添一份温暖与健康。

材料：

鲜香菇若干，粉丝适量，蒜蓉、生抽、盐、香油少许。

做法：

1.将鲜香菇去蒂洗净，粉丝用温水泡软备用。

2.蒜蓉切好，与生抽、盐、香油混合成调味汁。

3.将泡软的粉丝铺在盘底，香菇放在粉丝上，均匀撒上调味汁，上锅蒸10分钟，至香菇熟透，粉丝入味。

4.出锅前可以撒上少许葱花点缀，增添色彩与香气。

豌豆尖，这一绿色的精灵，是豌豆的嫩梢部分，口感鲜嫩，营养丰富。

中医认为，豌豆尖性凉味甘，能够清热解毒，润燥去火，对于冬季干燥引起的上火症状有很好的缓解作用。

它富含的维生素C和多种矿物质，能够增强人体免疫力，帮助我们抵御疾病的侵袭。

无论是清炒、煮汤还是凉拌，豌豆尖都能展现出其清新爽口的特质，为我们的餐桌带来一丝绿意与生机。

材料：

豌豆尖适量，蒜蓉、小米辣、盐、鸡精少许。

做法：

1.将豌豆尖洗净切段，蒜蓉和小米辣切好备用。

2.锅中放油，烧热后爆香蒜蓉和小米辣，加入豌豆尖快速翻炒。

3.炒至豌豆尖断生，加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

山药，这一被誉为“白色人参”的食材，是冬季养生的佳品。

中医认为，山药性平味甘，能够健脾益肾，补肺固精，对于冬季养阳有很好的效果，它富含的黏液蛋白和多种维生素，能增强人体免疫力，帮助我们抵御寒冷与疾病的侵袭。

山药的食用方式多样，无论是炖汤、煮粥还是炒菜，都能展现出其独特的营养与美味，为我们的身体提供充足的能量与滋养。

材料：

山药适量，板栗若干，莲子适量，排骨适量，盐少许。

做法：

1.将排骨洗净焯水，去除血沫与杂质，山药去皮切段，板栗去壳备用。

2.莲子洗净，与排骨、板栗一起放入锅中，加入足量清水。

3.大火煮开后转小火炖煮1小时，加入山药继续炖煮30分钟，至所有食材熟透，加入盐调味即可出锅。

菠菜，这一被誉为“红嘴绿鹦哥”的食材，不仅色泽鲜艳，更蕴含着丰富的营养价值。

中医认为，菠菜性凉味甘，能够补血润燥，对于冬季干燥引起的便秘、上火等症状有很好的缓解作用，它富含的铁质和多种维生素，能增强人体免疫力，帮助我们抵御疾病的侵袭。

菠菜的食用方式多样，无论是清炒、煮汤还是凉拌，都能展现出其独特的口感与营养，为我们的餐桌增添一份色彩与健康。

做法：

1.将菠菜洗净焯水，捞出过凉水，挤干水分切段。

2.粉丝用温水泡软，切段备用，花生米炒熟，去皮捣碎。

3.将菠菜、粉丝和花生米放入碗中，加入蒜蓉、生抽、醋、盐和香油拌匀。

4.可以根据个人口味调整调料的用量，拌匀后即可食用。