四九天，少吃萝卜白菜，多吃3种“黄金菜”，润肺去燥，提升免疫

家人们谁懂啊！四九天冷到骨头缝，嗓子干痒老想咳，手脚冰得捂不热，光吃萝卜白菜根本顶不住！这3道家常“黄金菜”，润肺去燥还提免疫，暖乎乎吃完全身舒坦，老人小孩都适配！

3道家常菜，搞定全家四九天燥咳+畏寒

四九天一到，全家都遭罪：爸妈嗓子干得说不出话，总忍不住咳嗽；我手脚冰凉、没精打采；小孩动不动就感冒。本来想靠吃药硬扛，又怕伤身体，后来挑了3道润肺、补气血、驱寒的菜，每周换着吃2-3次，少吃生冷寒凉的。坚持1个月，爸妈嗓子不疼、咳嗽停了，我手脚也暖乎了，孩子感冒次数都少了，吃对菜比瞎吃药靠谱多了！

猪肚鸡汤：健脾暖胃，润肺补气血，暖到骨子里

食材：猪肚500g、土鸡400g、姜片4片、白胡椒粒10g、盐少许、清水1500ml

做法：

1. 猪肚用盐+面粉反复搓洗3遍，冲净后冷水下锅加2片姜片，煮开撇沫，捞出切条；土鸡切块，冷水下锅加1片姜片，撇沫后捞出。

2. 砂锅放猪肚、土鸡、剩余姜片和白胡椒粒，大火烧开转小火炖1.5小时，至猪肚软烂、鸡肉脱骨。

3. 加少许盐调味，汤奶白味浓，喝着暖身又润肺！

为啥顶：猪肚健脾养胃，土鸡补气血润脏腑，白胡椒驱寒，三者搭配润肺去燥不燥热，四九天喝一碗，免疫力直接拉满，手脚冰凉的人必试！

豆豉蒸鲈鱼：鲜嫩润肺，清淡提免疫，晚餐吃绝了

食材：鲈鱼500g、豆豉1勺、姜片3片、葱1根、料酒1勺、蒸鱼豉油1勺、食用油少许

做法：

1. 鲈鱼处理干净，鱼身划2刀，抹料酒，铺姜片、葱段腌10分钟去腥；豆豉切碎。

2. 蒸锅水烧开，放鲈鱼大火蒸8-10分钟，关火焖2分钟，别蒸太久，肉会老。

3. 倒掉盘里腥水，捡去旧姜葱，铺新葱丝，淋蒸鱼豉油，浇一勺热油激香，鲜嫩入口即化！

为啥顶：鲈鱼含优质蛋白和DHA，润肺补营养，清淡好消化，四九天吃着不腻，还能增强抵抗力，老人小孩吃着安全，几乎没刺！

小鸡炖蘑菇：暖身润肺，补气血强体质，越吃越有劲儿

食材：小公鸡500g、干榛蘑50g、姜片3片、八角1颗、盐少许、清水1200ml

做法：

1. 小公鸡切块，冷水下锅加1片姜片，煮开撇沫后捞出；干榛蘑温水泡发30分钟，洗净挤干（泡蘑菇的水滤净留用）。

2. 砂锅放鸡块、姜片、八角，大火烧开转小火炖40分钟，至鸡块软烂。

3. 加榛蘑再炖30分钟，加少许盐调味，鸡肉嫩、蘑菇香，汤鲜到能连喝2碗！

为啥顶：小公鸡补气血暖身，榛蘑润肺去燥、含多种氨基酸，四九天吃一碗浑身暖和，既能润肺止咳，又能提升免疫，体质弱的人吃一次就爱上！

实用小贴士

1. 3道菜每周换着吃2-3次，猪肚鸡汤、小鸡炖蘑菇适合午晚餐，豆豉蒸鲈鱼可当日常荤菜。

2. 选新鲜食材：猪肚粉嫩无异味，土鸡选散养的，鲈鱼鲜活（鱼眼清、鳃发红），榛蘑黄亮无霉变。

3. 猪肚务必用盐+面粉搓洗去腥；鲈鱼蒸制别超10分钟；榛蘑泡发后挤干，炖着更入味。

4. 调味少盐少重料，易上火的人，猪肚鸡汤少放白胡椒，豆豉蒸鲈鱼少放豆豉，温和调理不伤身。

小编有话说

以前总觉得四九天养生得靠药和保健品，又贵又难坚持，直到做了这3道菜才发现，家常食材才最养人！做法不复杂，新手也能驾驭，还不贵，全家都能吃。四九天别再光吃萝卜白菜了，隔天做一道，润肺去燥、免疫力提上来，冬天少生病、少遭罪，暖乎乎过冬比啥都强！