2026跨年菜谱大全，寓意吉祥，岁末将至，把「福禄寿喜」端上桌

16道寓意吉祥的菜谱做法已贴心整理， 愿您与家人吃得美味，更吃出健康如意。

清蒸鲈鱼：

年年有余，展翅高飞做法：鲈鱼背部切连刀片，盘成扇形，每片放红枣，大火蒸 6-8 分钟，淋油。

蒜蓉粉丝虾：

笑口常开，团圆美满做法：虾开背铺泡软粉丝，浇蒜蓉酱，蒸 6 分钟。

红枣桂圆蒸鸡:

鸿运当头，气血双补做法：鸡块加红枣、桂圆、枸杞腌制 20 分钟，蒸 25 分钟。

吉祥如意肘

金榜题名，富足安康做法：猪肘焯水炒糖色，加卤料包，用高压锅压 45 分钟后收汁。

霸王别姬

龙凤呈祥，家业昌隆做法：甲鱼块与鸡块焯水，与火腿、当归等料入砂锅，加花雕酒慢炖 2 小时。

菌菇豆腐煲

福泽绵长，家和事兴做法：老豆腐煎黄，与多种菌菇同炖，加少量蚝油。

锦绣西兰花

锦簇花园，生机盎然做法：西兰花、银耳、彩椒快炒，薄盐调味，勾玻璃芡。

腐竹如意卷

百福俱臻，平安顺遂做法：腐竹泡软铺菜丝卷紧，蒸 5 分钟，淋蚝油芡汁。

金汤竹荪扒时蔬

玉树琼枝，清气满堂做法：竹荪、芦笋、菜心焯熟摆盘，淋上南瓜蓉与素高汤调的芡汁。

杏鲍菇赛排骨

节节高升，素心高洁做法：杏鲍菇切段刻花刀，炸至金黄，裹上糖醋汁。

翡翠白玉卷

意安康，清爽开泰做法：黄瓜刨长片，卷入蛋皮丝、胡萝卜丝、鸡丝，蘸芝麻酱。

黄金虾球

金球报喜，财源滚滚做法：虾留尾用土豆泥包裹后沾面包糠，六成油温炸至金黄。

山药元宝排骨

金银满屋，健脾固本做法：排骨焯水后与山药、板栗同炖。

蛤蜊蒸蛋

金银抱怀，聚财纳宝做法：蛋液加温水过滤，摆蛤蜊蒸 10 分钟，淋香油。

五彩素什锦

锦绣前程，百事和美做法：荷兰豆、木耳、彩椒、莲藕、百合快速翻炒，勾薄芡。

紫薯如意卷

紫气东来，吉祥如意做法：紫薯蒸熟压泥裹入豆沙，用寿司帘塑成如意形。